Estes são alguns dos benefícios elencados pelo Dr. Lair Ribeiro, médico cardiologista e nutrólogo (nascido em 6 de julho de 1945 em Juiz de Fora - MG, e tendo trabalhado 17 anos nos Estados Unidos na Harvard Medical School):
- Depois do leite materno, os ovos constituem o alimento mais completo que existe, reunindo todos os nutrientes necessários à vida
- Composição nutricional: vitamina B12, folato, A-D-E-K, 20% dos aminoácidos/proteínas que o ser humano precisa diariamente (dadas por um único ovo), fosfatidilcolina, carotenóides luteina, zeaxantina, etc.
- Anti-inflamatório
- Auxilia no emagrecimento
- Aumenta HDL
- Diminui os níveis de insulina (ajuda nos casos de diabetes)
- Atua nas doenças cardiovasculares
- Atua na degeneração macular (relacionada à idade)
- Prevenção de catarata
- Prevenção de retinose pigmentar
- Antialérgico
- Atua na artrite
- Atua no crescimento e desenvolvimento
Observações
Não é recomendável a ingestão de ovo cru, devido à salmonelose (infecção alimentar causada pela bactéria Salmonella enterica). As donas de casa costumam guardar os ovos em um compartimento que fica na parte de dentro da porta da geladeira, comumente chamado de "porta-ovos", que na verdade foi feito para guardar limões. E o que ocorre é que cada vez que se fecha a porta da geladeira, o impacto faz o ovo tremer e trincar a casca, fazendo a bactéria Salmonella enterica entrar. Por isso, é recomendável a ingestão de ovo cozido ou frito em óleo de coco. Qual a diferença entre o ovo orgânico (caipira) e o ovo de granja?
Embora ambos ofereçam todos os benefícios citados aqui, o ovo caipira tem muito mais Ômega 3 (20 vezes mais) do que o ovo de granja.
Data da postagem do vídeo: 5 de maio de 2016 Duração do vídeo: 6:07 URL: https://www.youtube.com/watch?v=iQu81py8CEE
2. Vamos fazer uma receitinha "light": Petit Gateau (0:25)
3. Ingredientes:
- 125 gramas de chocolate meio amargo - 135 gramas de manteiga sem sal - 3 gemas - 2 ovos inteiros - 1/2 xícara de açúcar - 1/2 xícara de farinha de trigo
4. Colocando ovos, gemas e açúcar no bowl (0:45)
5. Batendo tudo na mão, por aproximadamente 2 minutos (1:02)
6. Colocando a farinha de trigo (1:24)
7. Colocando a manteiga junto ao chocolate meio amargo, e levando para o forno microondas por 30 segundos(1:55)
8. Adicionando a mistura de manteiga e chocolate meio amargo à mistura de ovos, gemas e açúcar dentro do bowl, e misturando (3:10)
Data da postagem do vídeo: 14 de fevereiro de 2016 Duração do vídeo: 7:48 URL: https://www.youtube.com/watch?v=gWCOQE71bJU
O mundo moderno, com seu desenvolvimento tecnológico, está sempre apresentando soluções para problemas corriqueiros e incômodos. E como o artigo está falando de panelas, você deve imaginar qual solução está sendo abordada aqui: o desenvolvimento de um tipo de panela que não deixa o alimento grudar no fundo, durante o cozimento. É a chamada panela antiaderente. Este tipo também proporciona mais facilidade no momento de lavar, e ainda oferece a possibilidade de se usar menos óleo para frituras, por exemplo. Porém, é necessário tomar cuidado na hora de adquirir uma panela antiaderente: nem todas são de qualidade. É certo que desenvolveu-se uma confiança tal neste tipo de panela que ser "antiaderente" passou a significar ser "de qualidade". E isto não é cem por cento verdade! Basicamente, o que transforma uma panela comum em uma panela antiaderente é a cobertura teflon, aplicada no processo de fabricação. E o que é essa cobertura teflon? É aquela "camada preta" que reveste as panelas antiaderentes. O teflon é um material plástico que resiste a altas temperaturas (algo em torno de 200ºC). É um material hidrófobo e apresenta um dos mais baixos coeficientes de atrito para materiais sólidos, o que explica a antiaderência da superfície. O problema é que o teflon pode se degradar, liberando resíduos tóxicos. Isso é mais fácil de ocorrer em panelas com um longo tempo de uso, que já apresentam arranhões devido ao desgaste. Portanto, se as suas panelas já estão neste estado, é recomendável substituí-las o quanto antes. Como foi dito, nem todas as panelas antiaderentes são de boa qualidade. Uma dica simples e até prosaica é experimentar o peso: se for leve demais, é bem provável que o material seja de qualidade inferior e que a camada de teflon se desgaste mais depressa. Portanto, opte por aquelas mais pesadas e de fabricantes com boa reputação no mercado.
Você gosta de praticar exercícios? Isso é ótimo, mas precisa de cautela: exagerar na dose é perigoso e pode resultar em lesões graves. Ninguém duvida que malhar faz bem. Mas o médico radiologista Marcos Madureira faz uma alerta: é recomendado que, quando for iniciar uma atividade física (especialmente se vier de um período de sedentarismo), a pessoa deve procurar um educador físico ou um médico especialista em medicina esportiva, para que ela tenha uma orientação de como iniciar os exercícios de forma gradativa.
Data da postagem do vídeo: 26 de janeiro de 2015 Duração do vídeo: 2:33 URL: https://www.youtube.com/watch?v=HgYrWkUYT_8
